河源的饮食文化历史悠久，风味独特的东江菜深受人们的喜爱，已成为东江文化特色中不可或缺的组成部分。随着饮食文化的不断发展，当今的河源美食也逐步趋于完善也开始更具有内涵和文化品味。
河源独特的饮食习惯，当然也和河源的历史和地理位置有莫大关系。从其地理位置来分析：一是古代的北方军旅流落定居于龙川一带，带来了中原的饮食文化；二是河源又处于广东东北部，恰好是广东三大方言语系(粤、客、闽南)的夹缝之间，使河源风俗文化和饮食习惯形成了一种“兼容并蓄、风姿独异”的特征。
其中，盐焗鸡、清蒸草鱼、红焖猪肉、水晶鸡、东江酿豆腐、娘酒醉河虾、上汤桂花鱼、客家酿三宝、番薯丝、咸香鸭是河源的十大名菜”。很是受当地人欢迎。
河源菜隶属于东江菜，东江菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的东江菜偏重于“肥、咸、熟、香”，具有下油重，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般用生葱熟蒜、香菜调味、极少添加甚至不加过重过浓的佐料。
河源菜注重“原汁原味、美味可口、回味无穷”。其原汁原味主要源于两个方面是选料讲究本地家养粗种的食物，没有任何污染的本地家禽与菜蔬，这与河源一带保持生态环境良好有着重要的关系；二是烹调方法多采用、煮、缓、蒸、烩和炖等居多，即保持原有的香味，又使人口感合适，还不会轻易破坏食物本身的营养价值和纤维组织。
河源市有一个特色小镇，处于东江边上，土地肥沃，水源丰富，居住在这里人们利用空闲出来的山地放养着各种家禽，菜地上耕种着各种新鲜家蔬，都是菜桌上美味的原材料！
这个特色小镇交通位置优越，距离广深莞只需要两个小时左右的车程，适合周末休闲出游的好去处，带着家人，孩子，朋友，到这样的地方走走，可以放松身心，体验大自然，又可以享受美食，想想就感觉很惬意！
既然来到这么美丽的小乡镇，肯定也想要看看附近的美色，肯定要先找一个居住的地方先，最好有特色一点比如“乡镇特色，接近大自然，农家之美”类似的地方那就更好咯！
古竹镇有个美丽的风景区叫越王山，这里把大自然特色与秦汉文化相融合，看看青绿的湖水，酷似翡翠那么吸引人，让人看了难以转移视线，在太阳照耀下，如仙境一般明净。再看看古汉风的建筑住宿，别是一番风味，让人情不自禁地爱上了这里！
房间外面有一个小阳台，闲时静坐看云卷云舒，太阳朝升晚落，尽情挥洒闲暇时光。迎着凉风习习，四处弥散开来的恬静，如一曲令人怦然心动的旋律，时光也在这里变得格外柔软，空气中忽的满是令人怦然心动的芬芳。
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