#让美食温暖你#紫金县位于广东省东中部，河源市东南部、东江中游东岸，东接五华县，西与博罗县隔东江相望，西南与惠州市惠城区相接，南与惠东县相邻，东南与陆河、海丰县毗邻，西北与河源市源城区相邻，北靠河源市东源县，下面小编给大家分享一下到了紫金县要品尝一下的6道地方美食。
1、八刀汤
八刀汤是一道色香味俱全的地方名点，属于粤菜系。广东紫金县的八刀汤，算得上是的客家人对猪的完美演绎。八刀汤是对着用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。
2、炆猪肉
又称扣肉，采用蓝塘土猪的五花肉、黄糖、姜等材料用慢火炆作，具有肉脆、爽、滑、甜，肥而不腻，是紫金人宴席常用菜色之一。
3、地瓜包
醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味，是在紫金县很多摊位中都可以买到的小吃，值得品尝一下。
4、酿鸭饭
客家酿鸭饭是河源市紫金县客家宴席上必不可少的一道独特菜色，是当地客家人为参加宴席的饮酒者填饱肚子准备的食物，所以也有人将“酿鸭饭”叫做“絮酒底饭”。出锅后的酿鸭饭香而不腻，香味诱人，回味无穷。
5、紫金仙人粄
起源于紫金县乌石镇书田伯公凹凉粉已经有多年历史，敏记凉粉在伯公凹凉粉的基础上，秉承多代传承，通过精心加工，遂步形成“伯公凹敏记凉粉风味小食，紫金人应该都吃过这种凉粉，特别是酷暑，来吃上一份凉粉，简直不要太美。
6、酿春卷
酿春卷是紫金县名菜，这道菜是将鸡蛋煎成蛋皮，再铺上肉馅，然后卷成长条蒸熟。酿春卷食用时切成片，再加汤煮热即可，也可以加其他配料炒着吃。煮熟的酿春卷鼓得涨涨得，透明的春卷皮包裹的是呼之欲出的肉馅，非常诱人，一口下去，肉香，蛋香，令人回味无穷。
以上是给大家分享的紫金县的6道地方美食，味道都很不错，到紫金县的朋友可以找找尝尝，欢迎紫金县的朋友给留言进行补充。
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