为进一步推动广东省茶叶行业的发展，提高茶叶从业人员的素质，规范茶业从业人员的技能，推行国家关于评茶员职业资格证书和就业准入制度，为茶企业提供专业、高效的食品生产许可SC指导，建立地方特色茶加工与审评框架，年12月8日-12月13日，由东源县茶叶产业协会主办，广州市怡臻原文化传播有限公司承办的国家职业资格高级评茶员国家认证培训班隆重开班了。本次课程特意针对东源地方特色，结合评茶员工种的课程内容，推出的定制课程。在过去的几年里，怡臻原茶文化多次接受茶协，茶企业邀请，制定出符合某地方特色，茶产业特点的评茶员、茶艺师定制课程。本次课程内容包括评茶员国家职业工种介绍与基本要求、中国茶类概况及介绍、中国茶叶标准、茶叶感官审评知识、茶厂、茶叶企业标准的制定与应用、地方茶类生产指导、工艺改良等特色内容。课程主要以茶叶审评的理论知识和审评实操为重点课程内容。茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。外形审评▼取样▼开汤▼闻香▼看汤色▼尝滋味▼评叶底▼课程除了室内的课程外，还来到了在清朝，得到四朝皇帝的赏识，作为贡品进贡宫廷的贡茶康禾茶生产地——位于康禾县的河源市客家红农业科技开发有限公司基地，原广东省农业科学院茶叶研究所书记、副所长吴家尧对茶厂规划、厂房设备、茶园的生产，加工，育种，栽培进行指导。吴家尧老师根据东源当地茶园和茶厂的实际情况，为学员们传授了茶园栽培和管理方面的知识，亲自指导客家炒绿的加工流程，并认真指出应该如何加工才能生产出好的茶叶。根据当地茶园的基本情况，从育种，茶园的管理，栽培等方面进行了详细的指导。从茶叶的基础理论，到茶叶审评技能，再到茶叶加工技术，茶树的栽培，茶园管理......所有课程设置均采用理论知识与实际操作相结合的教学方法，用新视角新方法认识茶，并从根本上去了解茶，把课程上所学到的所有内容都能正确的运用到现实中去，为东源当地茶行业发展贡献怡臻原的一份力量。图片为个人所拍摄，转载请授权转载文章请注明文章出处，否则不得转载本文内容属于
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