二锅头，顾名思义就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。北京酿造白酒的历史悠久，喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。在中国酒类中，北京二锅头有着举足轻重的地位。
但是，最近广东省河源市市场监督管理局组织抽检19类食品批次样品，其中不合格样品含2批次北京二锅头，情况如下：
河源市源城区美家家商店销售的标称河北京泰酒业有限公司的北京二锅头酒ml/瓶，酒精度标示值：56，实测值：53.2，经检验不达标，不符合国家食品安全规定。河源市源城区通达平价商行销售的标称江西五壶醇酒业有限公司的北京风味二锅头酒ml/瓶，酒精度标示值：52，实测值：38.2，经检验不达标，不符合国家食品安全规定。
小知识：
又叫酒度，是指在20℃时，毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。
在此提醒广大消费者，喝酒要适量，千万不要贪杯，也不要劝酒，更不要酒后驾车。酒能成事也能误事，酒文化在我国历史悠久，喝酒应该是一种助兴和消遣的工具，别被酒精所控制。
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