客家人“无鸡不成宴”，许多河源人对于鸡，可以说是不“土”不吃。在省定贫困村——东源县船塘镇凹头村，村民养殖的土鸡可有特色了白天林下觅食，夜晚上树睡觉，人送外号“上树飞鸡”。
松林下，草堆里，“鸡司令”吕志谦麾下的上万只三黄胡须鸡野性十足。有的飞奔啄食野草、昆虫等天然饲料，俏皮一点儿的则飞上枝头，活像个“运动健将”。
正因为有如此充足的运动量，这些肉鸡甩掉了多余的脂肪，肉质紧实，成为了远近闻名的“上树飞鸡”。
凹头村的鸡白天林下觅食，夜晚上树睡觉。
东源县船塘镇凹头村致富带头人吕志谦：
24小时都在露天的环境，最大地还原了它原始的生长环境，晚上在树上住，白天奔跑在山林间，我们的喂养方式也跟别人不一样，我们喂的是五谷杂粮，一天喂一餐，每一餐只喂八分饱，这样就最大地调动了鸡野外觅食的积极性。
这种放养于野外山林环境足足天的“上树飞鸡”，是凹头村的“扶贫鸡”，也是贫困户的“提款机”。年，凹头村驻村工作队和村两委干部经过调研后，决定撮合有意愿的贫困户与村里的恒益种养专业合作社一起合作养鸡，共同打造成凹头村的“拳头产业”。
中国移动河源分公司驻凹头村党建指导员曾石平：
有个村干部，他本身在凹头村养了十几年的鸡，他有技术，我们把贫困户的部分资金投入他的养殖业，让他来进行运作，确保贫困户的分红，当年年投入了68万。
项目由合作社负责具体养殖及运营管理工作，保证每年收益分红10%。此外，贫困户每销售一只鸡可以获得20元奖励，多劳多得。
在各方共同努力下，“上树飞鸡”项目发展势头良好，目前已有42户名贫困户主动报名参与，共投入发展资金万元，人均增收多元。“上树飞鸡”养殖也由最初多只扩大到如今的多只。为了拓宽销路，驻村工作队还打响了“电商战”。
中国移动河源分公司驻凹头村党建指导员曾石平：
我们公司也通过购买产品送话费的形式来促销，本地的河源市场也一起去沟通。
深圳市邮政管理局驻凹头村第一书记李振华：
受到疫情的影响，从今年年初到现在，我们单位消费扶贫方面，大概达到多只，目前“上树飞鸡”的销售也逐步转入正轨，下一步我们消费扶贫方面继续加大力度，现在也跟几个电商平台在洽谈。
“上树飞鸡”的热销只是凹头村脱贫攻坚历程的一个缩影。目前，全村贫困户71户人已经摘下了贫困帽，贫困户人均年可支配收入由原来人均不足元提升到元，村集体收入从年的4万元增加到现在的60多万元，整整翻了15倍。
如今，凹头村“一村多品”的产业格局已经形成，驻村工作队依然保持攻坚态势，善始善终，善作善成，不获全胜决不收兵。
凹头村的秀珍菇产业发展前景良好
深圳市邮政管理局驻凹头村第一书记李振华：
“上树飞鸡”这一块产业是非常平稳，秀珍菇也是从去年到现在，一年时间，从第一期的8个生产大棚，到目前扩大到17个生产大棚，整个生产运营逐步往良性的方向发展。产业发展好了，我们的乡村振兴才能好。
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